Az összevető lapon még két cella „még ismeretlen”. Valaki már azt mondja: tegyük fel két hétre, majd meglátjuk. A beszállító mailjében is ott a „próba”. Két hét múlva az egész hely az új folyamaton van, a régi gépek a raktárban — ez nem szűk próba. Ez az ismeretlen belerántása a forgalomba.
A szűk próba a három megengedett konklúzió egyike: marad a jelenlegi rendszer; szűk próba; írásos feltételek teljesülése utáni váltás. Nem ingyenes próbaakció, és nem negyedik mondat, ami azt jelenti: „élesítsünk, majd kiderül”. Papírra kell a kör, a határidő, a visszaállítási út, és ki dönt a bővítésről vagy a leállításról.
Kör: írja a munkaállomásokat, műszakokat, funkciókat — és mi marad a régiben
A „próbaüzem” három szó kevés. Írja: melyik munkaállomás, melyik műszak, melyik funkció megy az új oldalra; terem, bár, elvitel, zárás, módosítás, visszatérítés — melyek maradnak a jelenlegi rendszeren.
Jelenet: két hétig csak a bár, a forró passz és a teremi kassza a régi gépen marad. Ha a csúcs asztalösszevonás és számlabontás nincs a körben, a helyszín átmenetileg a termet is átviszi — ha a kör törik, a visszaállítás és az összevetés hamis lesz.
A kör minden újabb blokkja újabb felület egyeztetésre, képzésre és visszavágásra. Amit nem nyitnak, írják: „nincs ebben a próbában”. Ne egyezzenek meg szóban, hogy „ránézünk gyorsan”.
Határidő és visszaállítás: a kezdő és záró nap rögzített, az út nyitva marad
Előre rögzítse a kezdő és a záró napot. Lejáratkor a három konklúzió egyikére kell esnie: marad a jelenlegi; bővít vagy „feltételek után vált”; leállítja a próbát és visszaáll. Ne helyettesítse a konklúziót a „hosszabbítsuk, majd meglátjuk” mondattal, hacsak írásban nem változtatja a határidőt, és vele a kört és a jeleket is.
A próba alatt a visszaállítási út nyitva marad: a régi rendszer, a belépők, a szükséges eszközök használhatók; a kiváltó jelek és a döntéshozó megnevezve. A jelek legyenek látható példák: aznap nem zárható; egy muszáj fizetési út meghal; a konyhai tartalék nem megy, és folyamatosan vesznek el jegyek; darab- vagy összegeltérés, ami nem magyarázható. Időkorlátot is írjon — pl. nyitás után két órán belül, az első zárás előtt.
Jelenet: a második héten „státusz nem világos” levonások torlódnak a nyitásig. Ha a papír már mondja, hogy a helyettes aznap leállíthatja a próbát, nem kell a tulaj gyűlésére várni. Ha nincs megírva, a műszakos csak húzza tovább.
A vizsgált féltől kérjen írást: a próba határa, korlátozza-e a munkaállomást vagy a funkciót, a végén hogyan exportálják vagy őrzik a próba idején keletkezett jegyeket, visszavágáskor miben segít. A hely a saját körlapját és visszaállítási gyakorlatát követi; a beszállító „lehet próbálni” mondata nem egyenlő azzal, hogy a hely megírta a szűk próbát.
Kapcsolja a három konklúzióhoz: bővítés, leállítás, vagy vissza a maradásra
A próba megfigyelései ugyanarra a döntési lapra mennek: tesztfeladat, elvárt, tényleges, státusz (átment / nem ment át / még ismeretlen). Ne nyisson külön „érzésre oké” lapot.
Lejáratkor csak a három konklúzió egyikére válthat:
Marad a jelenlegi rendszer: a próba nem igazolta a bővítést, vagy a kockázat és a terhelés nagyobb — indokolt döntésként írja.
Továbbra is szűk próba: csak ha a kör vagy a határidő írásban változott, és a visszaállítás nyitva marad; nem határidő nélküli hosszabbítás.
Írásos feltételek teljesülése utáni váltás: a próbában átmenendő sorok átmentek; a maradék nyitottak pipálható feltételekké válnak; élesítési dátum nincs, amíg a pipák nincsenek meg.
Jelenet: két hét véget ér; a fizetés megszakadásánál a levonás megítélése még „még ismeretlen”, a konyhai tartalék viszont átment a gyakorlaton. A konklúzió lehet maradás, vagy szűkebb, új kezdő–záró napos próba; nem lehet „ismeretlen, mégis teljes helyet váltunk”.
Ki jelentheti be a bővítést, a leállítást vagy a visszaállítást — írja a posztot és a helyettest. A dolgozó jelez; a hely konklúzióját nem zárja le helyette.
Kapcsolódó rövid válaszok
- Mit kell leírni a korlátozott próbaüzemnél—és melyik három zárókövetkeztetés engedett?
- Milyen visszaállítási pontokat kell leírni élesítés előtt—ki dönt, meddig marad a régi rendszer?
- Mikor érdemes POS-t váltani, és mikor maradjon a régi?
- Képességáttekintés: Funkciók
Vissza: Maradjon vagy váltson? Éttermi POS-rendszer választási ellenőrzőlista.