Egy átlagos nap
Egy ilyen hely napja nagyjából így telik. A hivatalos magyar üzlettípusok között szerepel többek között a büfé (lásd az NTAK vendéglátás információs oldalát); a szoftver és a törvényi e-pénztárgép szerepéről a GYIK szól. Itt gyors kiadású, sok elvitellel dolgozó pultos helyekről van szó; a drive-through és az önkiszolgáló rendelőkioszk nem tartozik ide.
- Nyitás: kategóriák, specifikációk és terméktörzs készen; szükség szerint alap bevételezés.
- Pultos rendelés azonnali fizetéssel: rövid menüből gyors felvétel, helyben fizetés, majd a következő rendelés.
- Elvitel / helyben jelölés: az elvitel és a pultos kiadás dominál; az ülőhelyeknél általában nincs szükség asztalcserére vagy összevonásra.
- Kiadás: a rendelés készítésbe vagy az alapvető konyhai feladatok sorába kerül, és átvételi szám vagy hívás után adják át.
- Hibás rendelés: a jogosultsági szabály szerint tételvisszavétel / sztornó, utána lekérdezés és ellenőrzés a rendelésközpontban (a háttérirodában nem könyvelik a visszatérítést).
- Zárás: üzleti nap / pénztárjelentés / napzárás, majd online szinkron után az NTAK-jelentés állapota.
Hogyan dolgozik együtt a kasszával
Ezek a feladatok általános vendéglátós kasszafunkciókat használnak, nem kifejezetten büfére készült kasszarendszert. A használt funkciók:
- Pultos gyors felvétel, elvitel / átvétel: Rendelésfelvétel és asztalok.
- Azonnali fizetés, vegyes fizetés és nyugta: Fizetés, elszámolás és nyugta.
- Kiadási feladatok és több terminál regisztrációja: Alapvető konyhai feladatok és terminál-együttműködés (a konyhai kijelző bővítmény).
- Terméktörzs és alap készlet: Készlet és terméktörzs (nem teljes WMS / több raktár / beszerzés).
- Napzárás és NTAK-állapot: Adózás és NTAK (nem helyettesíti a törvényi e-pénztárgépet).
- Hibás rendelés tételeinek visszavétele, sztornó és rendeléskeresés: Tagok, rendelésközpont és utókezelés.
Kinek kevésbé való
- Éttermi termek, ahol a sok asztal cseréje és összevonása a fő feladat; ehhez lásd az „Egy nap az asztalos kiszolgálású vendéglátóhelyen” oldalt.
- Kötelező húzható alaprajz; az alapban várt konyhai kijelző.
- Szoftveres tanúsítvány vagy a törvényi e-pénztárgép kiváltása; a szoftvertől várt elfogadó hardver.
- Gyorséttermi láncok (QSR) speciális folyamatai, például drive-through vagy önkiszolgáló kioszk.
Kapcsolódó funkciók
- Rendelésfelvétel és asztalok · Fizetés, elszámolás és nyugta · Alapvető konyhai feladatok és terminál-együttműködés · Készlet és terméktörzs · Adózás és NTAK · Tagok, rendelésközpont és utókezelés
- Áttekintés: Funkciók · Üzlettípusok listája: Üzlettípusok · Lásd még: Egy nap a kávézóban vagy cukrászdában
Telepítés, képzés és helyszíni szolgáltatás nélkül
Telepítést, képzést vagy helyszíni szolgáltatást nem ígérünk. Ha többet szeretne tudni, nézze meg a fenti funkcióoldalakat, a GYIK-et, vagy írjon a Rólunk oldalon megadott e-mail-címre (info@merx.hu).