Egy átlagos nap
Egy ilyen hely napja nagyjából így telik: előbb asztalt nyitnak, és a vendégek az étkezés után fizetnek, nem úgy, mint a pultnál, ahol rendeléskor rögtön. A hivatalos magyar üzlettípusok között szerepel többek között az étterem (lásd az NTAK vendéglátás információs oldalát); a szoftver és a törvényi e-pénztárgép szerepéről a GYIK szól. Ha az üzlete főleg pultos, azonnali fizetéses, lásd az Egy nap a büfében vagy pultos büfében oldalt; a kávépult csúcsidejéről az Egy nap a kávézóban vagy cukrászdában oldal szól.
- Asztalnyitás: a vendégnek asztalt nyit és asztalhoz köti, csak utána kezdődik a rendelés.
- Rendelés és tálalás fogásonként: fogásonként vagy utólagos rendeléssel folytatja a rendelést; a konyha alapvető konyhai feladatként kapja meg, és visszajelezheti a haladást.
- Felszolgálói segítség: több terminál vagy kézi eszköz is felveheti a rendelést (a kézi eszközök számának felső határa van, és az üzlet beállításától függ); felvételkor jelölhető a helyben fogyasztás, elvitel, átvétel vagy kiszállítás.
- Módosítás étkezés közben (szükség szerint): asztalcsere, összevonás, számlabontás, félretett rendelés.
- Fizetés étkezés után: normál fizetés, osztott számla vagy vegyes fizetés, nyugtával.
- Elvitel és átvétel: ugyanazon a napon is lesz, aki csomagoltat vagy érte jön; ezt is felvételkor jelöli.
- Zárás: üzleti nap / napzárás, majd online szinkron után az NTAK-jelentés állapota (függő / elküldött); a hibás rendeléseket utólag a rendelésközpontban keresi meg és ellenőrzi.
Hogyan dolgozik együtt a kasszával
Ezek a feladatok általános vendéglátós kasszafunkciókat használnak, nem kifejezetten asztalos kiszolgálásra készült kasszarendszert. A használt funkciók:
- Asztalkezelés (nyitás / áthelyezés / összevonás / bontás / folytatás / félretett rendelés), valamint a helyben, elvitel, átvétel és kiszállítás jelölése: Rendelésfelvétel és asztalok (a helyszín- és asztalbeállítás nem húzható alaprajz; a PDA / kézi eszközök számának felső határa van).
- Fizetés étkezés után, osztott számla / vegyes fizetés és nyugta: Fizetés, elszámolás és nyugta.
- Alapvető konyhai feladatok létrehozása és visszajelzése, terminálregisztráció: Alapvető konyhai feladatok és terminál-együttműködés (a konyhai kijelző bővítmény).
- Napzárás és NTAK-jelentési állapot: Adózás és NTAK (nem helyettesíti a törvényi e-pénztárgépet; offline időszakban hivatalos jelentést nem ígérünk).
- Rendeléskeresés és utókezelés (visszatérítés / tételvisszavétel / sztornó / újranyomtatás, főleg lekérdezés és ellenőrzés): Tagok, rendelésközpont és utókezelés.
- Étel- / menütörzs és alap bevételezés: Készlet és terméktörzs.
Kinek kevésbé való
- Ahol húzható alaprajzon kell az asztalokat elrendezni (az „asztaltérkép” helyszín- és asztalbeállítást jelent, lásd a Rendelésfelvétel és asztalok oldalt).
- Ahol a szoftverrel akarják kiváltani a törvényi e-pénztárgépet, vagy megfelelőségi / NTAK-„tanúsítvány” kell.
- Ahol azt várják, hogy az alapban konyhai kijelző is legyen (a konyhai kijelző bővítmény).
- Ahol főleg pultnál rendelnek és azonnal fizetnek, és ritkán nyitnak asztalt: lásd az Egy nap a büfében vagy pultos büfében oldalt.
Kapcsolódó funkciók
- Rendelésfelvétel és asztalok · Fizetés, elszámolás és nyugta · Alapvető konyhai feladatok és terminál-együttműködés · Adózás és NTAK
- Opcionális: Tagok, rendelésközpont és utókezelés · Készlet és terméktörzs
- Áttekintés: Funkciók · Üzlettípusok listája: Üzlettípusok · Ugyanebben a csatornában: Kávézó / cukrászda · Pult / büfé
Telepítés, képzés és helyszíni szolgáltatás nélkül
Telepítést, képzést vagy helyszíni szolgáltatást nem ígérünk. Ha többet szeretne tudni, nézze meg a fenti funkcióoldalakat, a GYIK-et, vagy írjon a Rólunk oldalon megadott e-mail-címre (info@merx.hu).