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迁移上线

换系统上线前后：营业日实测、迁移样本、限定试运行、回退和成本退出。还在选系统，先看选型指南。

• 用真实营业日测，不要看演示

  别去展厅。当班的人自己从开机收到打烊；只许过了、没过、还不知道。

• 迁移：先定范围，再做样本

  切之前先定范围，再用本店样本对数量和标识。没做过样本，就不能把「可以迁移」写进计划。

• 先小范围试运行：范围、期限、回退怎么写

  不要「先装两周再说」。试运行写清范围、期限、谁喊停、怎么切回。

• 切错了怎么撤：回退触发、谁拍板、怎么切回

  何时必须停、谁有权拍板、旧系统留到何时，写成能演练的回退单，不要口头约定。

• 换 POS 要算清：硬件、培训、支持、费用和退出

  五项写进同一张表：型号、谁培训、几点有人支持、花多少钱、走了数据怎么带走。

• 换收银前要先准备什么

  换机前把设备网络、菜品价格、账号权限、税控小票可见项和回滚心态盘清楚；和开业首日清单分工，不混成一篇。