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选型指南

要不要换、怎么测、怎么比：选型相关的几篇都在这里。完整核对项见《餐饮 POS 选型检查清单》。

• 餐饮 POS 选型检查清单

  这篇只做核对清单：要不要换、真实营业日、迁移样本、回退、成本退出，以及三种结论。步骤在对应文章里。

• 何时该换 POS，何时应继续用

  先对照换机触发信号与继续用的条件，判断该不该换。确认适用后再看功能页里的能力边界。

• 三种结论：继续用、限定试运行、条件再切

  选型收口只留三种结论：继续用、限定试运行、或条件满足后再切。定结论前用功能页核对能力边界。

• 怎么比收银系统：别只听功能表

  比对收银系统时从本店真实流程与风险点入手，别只听功能表。筛过供应商后再到功能页核对「有没有」能力边界。

• 高峰连续性：忙时要验哪几步

  忙时开台、改单、送厨、收款、拆单、作废要由当班的人独立跑通；口头承诺不算验过。

• 厨打打不出单时怎么继续卖

  打不出厨单时先稳住出品：停乱送、定备用打印或手写路径、交班前对票。能力范围见厨房功能页。

• 收款异常：拒付、中断、对不上账

  拒付、中断、对不上账先分类再处理；不在本篇承诺某品牌收单一定成功。

• 交班与日结：换人时单子不能断

  换人时未结台不能没人管；交班和日结要当场勾清单，不靠事后回忆。